Receta de Goden Milk

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendras

• 1 cucharadita de cúrcuma molida

• 1/2 cucharadita de canela molida

• 1/4 cucharadita de jengibre molido (o un trozo de jengibre fresco rallado de 1/2 pulgada)

• Una pizca de pimienta negra (¡crucial para la absorción de la curcumina!)

• 1 cucharadita de miel

• 1/2 cucharadita de aceite de coco o ghee (opcional, para mayor riqueza y ayudar a la absorción)

Instrucciones:

1. Combina los ingredientes: En una cacerola pequeña, mezcla la leche, la cúrcuma, la canela, el jengibre y la pimienta negra. Si usas aceite de coco o ghee, agrégalo ahora.

2. Calienta suavemente: Coloca la cacerola a fuego medio. Bate continuamente para combinar las especias y evitar que se formen grumos.

3. Hierve a fuego lento: Calienta hasta que la leche esté caliente pero no hirviendo. Verás pequeñas burbujas formarse alrededor de los bordes. Deja que hierva suavemente durante 3-5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Si usas jengibre fresco, puedes hervir a fuego lento hasta por 10 minutos para un sabor más intenso.

4. Cuela (opcional): Si usaste jengibre fresco o especias enteras (como ramas de canela o granos de pimienta), puedes colar la leche con un colador fino en tu taza para una textura más suave.

5. Endulza: Retira del fuego. Si usas miel, espera uno o dos minutos para que la leche se enfríe ligeramente antes de agregarla (las prácticas ayurvédicas sugieren no calentar demasiado la miel). Revuelve tu endulzante elegido.

6. Sirve: Vierte en tu taza favorita. Puedes espolvorear un poquito más de canela por encima para decorar. ¡Disfruta!

En resumen, sus propiedades destacadas son:

• Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando dolores articulares y musculares (especialmente útil para la artritis).

• Antioxidante: Combate el daño celular causado por los radicales libres, lo que contribuye a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.

• Mejora la digestión: Alivia molestias estomacales, reduce gases e hinchazón, y estimula la producción de bilis para una mejor absorción de nutrientes.

• Refuerza el sistema inmunológico: Sus propiedades antibacterianas y antivirales ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo.

• Beneficios cerebrales: Puede mejorar la función cognitiva, la memoria y el estado de ánimo.

• Ayuda al sueño: Su naturaleza reconfortante y propiedades relajantes pueden mejorar la calidad del descanso.

• Salud de la piel: Los antioxidantes contribuyen a una piel más saludable.

Es crucial incluir pimienta negra, ya que la piperina que contiene mejora drásticamente la absorción de la curcumina (el principal componente activo de la cúrcuma), potenciando así todos sus beneficios.

¡Espero que la disfrutes!