🍅 Cómo Preparar Tomates Secos en Aceite de Oliva

Aquí dejo algunas ideas para utilizar estos tomates:

• Para añadir a tus ensaladas. Le dan un punto de sabor especial.
• Para hacer bruschetas
• Para acompañar pasta
• Para hacer pesto rojo
• Como guarnición de cualquier plato de carne o pescado…

Basicamente son un manjar perfecto para enriquecer ensaladas, pastas o como aperitivo.

🌿 Ingredientes

• 150gr de tomates secos

• Aceite de oliva virgen extra (cantidad suficiente para cubrir)

• 50gr de provenzal

• 1 cucharadita de pimienta negra en grano

🔪 Elaboración

1. Rehidratar los Tomates: Pon los tomates secos en agua hervida previamente durante 20 minutos.

2. Secar: Escurre los tomates y déjalos reposar un rato en el colador. Luego, termínalos de secar completamente con un trapo limpio. Es crucial que no quede humedad para evitar que se estropeen.

3. Tener a mano la provenzal (tambien se puede utilizar tomillo, ajo, o los condimentos de tu preferencia)

4. Rellenar el Tarro: Rellena un tarro de cristal limpio y hermético. Ve intercalando los tomates, con los condimentos, los granos de pimienta, distribuyendo los ingredientes por capas.

5. Cubrir con Aceite: Una vez que todos los sólidos estén dentro, cubre completamente con aceite de oliva virgen extra. Los tomates deben quedar sumergidos por completo.

6. Maceración: Cierra el tarro y guárdalo en la despensa. Deja que macere un mínimo de 3 días antes de consumirlos para que los sabores se integren bien.

Que lo disfrutes!!! Exitos y Felices Fiestas!!!!